Bonjour à tous aujourd'hui nous allons faire une salade de crevettes
Temps de préparation: 35 minutes Temps de cuisson: 7 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 16 crevettes roses
- 1 cuillère à café de grains de poivre
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym frais
- 1 petite salade feuille-de-chêne
- 2 avocats
- 1 pamplemousse rose
- 1 mangue
- 1 petit ananas
- 1 branche de céleri
- Vinaigre balsamique
- Huile d'olive
- Sel
Pour la sauce cocktail:
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- Sel et poivre
- Jus d'1/2 citron jaune
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Préparation:
Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les grains de poivre, le thym, le laurier, puis mettez les crevettes et laissez-les cuire à petit frémissement 7 minutes. Au terme de la cuisson, égouttez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les dans un plat. Laissez-les refroidir, puis décortiquez-les et retirez à l'aide d'un petit couteau, le boyau noir en fendant le dessus du dos. Coupez ensuite les queues des crevette. Réservez les crevettes au frais.
Lavez la salade et effeuillez-la, puis essorez-la délicatement. Coupez les avocats en deux, plantez la lame du couteau dans le noyau: tapez sur le manche de votre couteau le long de votre évier d'un coup sec, cela fera tomber le noyau en toute sécurité. N'essayez pas de l'enlever à la main. Épluchez à la main les moitiés d'avocats et coupez-les en cubes en 4 tranches d'abord, puis ensuite en 6 de l'autre côté. Épluchez le pamplemousse à vif et séparez les segments. Épluchez également la mangue et l'ananas et coupez-les en dés.
Dans un saladier mélangez la mayonnaise avec le ketchup, la sauce Worcestershire et le jus de citron, salez et poivrez.
Dans un grand plat, déposez la salade, le pamplemousse, les crevettes, l'avocat, la mangue, l'ananas et le céleri. Assaisonnez avec de l'huile d'olive et le vinaigre balsamique puis salez, poivrez. Ajoutez la sauce cocktail un peu partout et dégustez !
Voici une photo de ce que ça a donné:
J'espère que cette recette vous aura plu !!!
À la prochaine !
Alex
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