Salade de crevettes croustillantes, crème épicée

Bonjour à tous, aujourd'hui nous allons faire une salade de crevettes

Temps de préparation: 12 minutes Temps de cuisson: 5 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 16 grandes crevettes crues

- 60g de Maïzena®

- 2 œufs

- 80g de chapelure de pain

- 1 salade romaine

- Quelques feuilles de coriandre

- 2 oignons nouveaux

- 2 avocats

- 12cl d'huile de sésame

- 5cl de vinaigre balsamique

- Graines de sésame

- Huile de tournesol

- Sel fin

Pour la crème épicée:

- 50g de yaourt grec

- 2 cuillères à soupe de mayonnaise

- 1 cuillère à soupe de gingembre haché

- 1 gousse d'ail

- Tabasco®

Préparation:

1. Panez les crevettes décortiquées dans la Maïzena®, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. Déposez-les dans une assiette.

2. Lavez et coupez la romaine en lamelles de 0,5cm d'épaisseur, mettez-la dans un saladier, ajoutez la coriandre ciselée et les oignons ciselés. Épluchez et coupez les avocats en dés

3. Mélangez dans un saladier le yaourt grec avec la mayonnaise, le gingembre haché, l'ail haché et parfumez de Tabasco®. Réservez. Dans un second saladier, verse l'huile de sésame et le vinaigre balsamique.

4. Dans une casserole d'huile chaude, faites frire les crevettes quelques minutes jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées, égouttez-les sur une assiette avec du papier absorbant. Coupez les crevettes panées en deux et mettez-les dans un saladier avec 3 cuillerées de crème épicée, mélangez délicatement

5. Ajoutez les avocats dans la salade, assaisonnez-la avec la vinaigrette, salez. Déposez les crevettes sur la salade et parsemez de sésame. Bon appétit !

Voici une photo de ce que ça a donné:

J'espère que ça vous aura plu !

À la prochaine !

Alex