Moussaka légère et rapide

Bonjour à tous, aujourd'hui nous allons réaliser une moussaka

Ingrédients

- 2 à 3 petites aubergines

-250 g de viande hachée

-25 cuillères à soupe d'huile d'olive

-7 à 8 cuillères à soupe de concentré de tomates

-1 cuillère à café de piment doux

-2 à 3 gousses d'ail

- 5 feuilles de basilic

-2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche

-2 à 3 cuillères à soupe de pecorino râpé ( parmesan )

-2 à 3 boules de mozzarella

-1 pincée de fleur de sel

Préparation

1. Lavez, puis coupez les aubergines en tranches fines.

2. Salez, laissez dégorger dans une passoire.

3. Faîtes revenir la viande hachée dans une poile huilée, réservez.

4. Dans la même poêle, faîtes dorer les aubergines et laissez-les cuire avec l'huile d'olive

5. Pelez et émincez l'ail. Hachez le basilic.

6. Mélangez le concentré de tomates avec le piment, l'ail, le basilic et un peu d'eau.

7. Tranchez la mozzarella.

8. Préchauffez le four à 220°C. Dans un plat à four, disposez une couche d'aubergines

9. Recouvrez successivement de sauce tomate, crème fraiche, viande hachée et mozzarella

10. Recommencez à superposer tous ces ingrédients. Termine par le pecorino. Faîtes gratiner au four 20 min. Accompagnements: Vous pouvez accompagner d'une salade verte. Voici une photo de ce que ça a donné

J'espère que cette recette vous aura plu.

À la prochaine !!!