Bonjour à tous, aujourd'hui nous allons faire une pâtisserie française
Préparation: 35 minutes (hors pâte feuilletée) Cuisson: 40 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 3 jaunes d'œufs
- 30g de sucre glace
- 35g de farine
- 50g de sucre en poudre
- 1 bloc de pâte feuilletée de 400g (recette sur mon site)
- 25cl de crème liquide entière bien froide
- 25cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Préparez la crème pâtissière: recette sur mon site et mettez-la de côté
Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pate pour former un grand rectangle de 3mm d'épaisseur. Déposez-la sur la plaque de cuisson et enfournez-la.
Au bout de 10 minutes, baissez la température à 180°C et saupoudrez la pâte de sucre glace. Déposez une feuille de papier sulfurisé, puis une seconde plaque pour empêcher la pâte de se boursoufler; Laissez cuire 20 à 25 minutes.
Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir. Découpez un rectangle ou un carré de carton et utilisez-le comme guide pour découper trois rectangles dans la pate à l'aide d'un couteau à pain.
Fouettez la crème liquide avec le sucre vanillé en chantilly.
Incorporez-la délicatement à la crème pâtissière, gardez au frais jusqu'au dernier moment
Montez le gâteau au dernier moment: déposez un rectangle de pâte sur une planche, puis recouvrez avec la moitié de la crème pâtissière.
Répétez ces opérations, puis finissez par le dernier rectangle de pâte.
Décorez de sucre glace et dégustez !!!
Voici une photo de ce que ça a donné:
J'espère que ça cous aura plu !!!
À la prochaine !
Alex
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